Курица – самое популярное мясо, его используют для приготовления первых, вторых блюд, горячего, салатов и закусок. Есть у меня рецепт, как приготовить салат с куриной грудкой, который особенно дорог.
Описание приготовления:
Куриное мясо само по себе не обладает ярко выраженным вкусом, поэтому его можно сделать сладким, горьким, острым или пряным. Этот салат — один из ярких примеров того, как специи преображают блюдо. Делаю оригинальную подачу в листьях салата. Однако этот салат смело можно подать и в общем блюде.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриная грудка
Блюдо: Салаты
Диета: Диетическое питание
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 2 Штуки
- Репчатый лук — 1 Штука
- Сельдерей — 1-2 Штук (стебель)
- Красный перец — 1 Штука
- Майонез — По вкусу
- Горчица — 2-3 Ст. ложек
- Кинза — 1 Пучок
- Изюм — 1 Стакан
- Лайм — 1 Штука
- Чеснок — 3 Зубчика
- Имбирь — По вкусу
- Соль и специи — По вкусу (перец, кардамон, гвоздика, мускатный орех, чили)
- Рисовый уксус — 1-2 Ст. ложек
Количество порций: 5-6
Как приготовить ""Салат с куринной грудкой""
1. Грудку мою, отделяю филе, затем посыпаю солью и черным перцем, отправляю курицу в разогретый до 170-180 градусов духовой шкаф, периодически переворачиваю и готовлю до золотистого цвета.
2. Достаю и остужаю курицу, после этого измельчаю ее небольшими кусочками.
3. Чищу и мою лук, перец, нарезаю их меленьким кубиком, стебель сельдерея разрезаю на 2 части, после этого нарезаю кубиком, выкладываю овощи в миску, добавляю курицу, горчицу и 1 стакан майонеза.
4. Хорошенько перемешиваю все составляющие, добавляю измельченную кинзу и горсть изюма, еще раз перемешиваю.
5. Лайм обдаю кипятком, натираю цедру, добавляю ее к салату.
6. Очищаю корень имбиря (1 сантиметр) измельчаю его на мелкой терке и кладу в салат, выдавливаю сок, чеснок очищаю и измельчаю на терке.
7. В ступке смешиваю специи и соль, добавляю рисовый уксус, заправляю салат и перемешиваю. Подаю блюдо в салатных листьях, приятного аппетита!