Салат "Красный комиссар" не просто вкусный салат и заготовка на зиму, но и отличная готовая заправка для борща. А в нашем в скоростном ритме жизни, согласитесь, очень ценится быстрота готовки.
Описание приготовления:
Этот рецепт, как приготовить вкусный сочный салат "Красный комиссар", сразу приглянулся мне составом ингредиентов. Салат получается достаточно сытным и может подаваться как самостоятельное блюдо или для борща. Рекомендую попробовать!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Морковь / Свекла
Блюдо: Заготовки / Салаты / Консервация
География кухни: Русская кухня
Диета: Постные блюда
Ингредиенты:
- Свекла — 1 Килограмм
- Морковь — 1 Килограмм
- Лук — 1 Килограмм
- Помидор — 1 Килограмм
- Фасоль — 2 Стакана
- Масло растительное — 250 Миллилитров
- Вода — 250 Миллилитров
- Сахар — 1/2 Стакана
- Соль — 2 Ст. ложки
- Уксус 6% — 1/2 Стакана
Количество порций: 5
Как приготовить ""Салат "Красный комиссар" на зиму""
Подготовьте ингредиенты. Помойте овощи. Свеклу и морковь натрите на крупной терке.
Фасоль необходимо предварительно замочить на несколько часов. Отмерьте ингредиенты для маринада. Все перемешайте, кроме уксуса.
Лук очистите и нарежьте полукольцами.
Если помидоры большого размера, нарежьте ломтиками. У меня черри, я их оставила целыми.
Овощи поместите в кастрюлю, залейте маринадом и перемешайте. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и тушите 1,5 часа. Добавьте уксус, помешайте и тушите еще 15 минут.
Разложите салат в стерилизованные банки и закатайте крышки, переверните банки, остудите при комнатной температуре.
Храните в прохладном темном месте. Выход готового салата с указанным количеством продуктов — 5 литров.