Если вы любите кальмары и солёную рыбку, то этот свежий, оригинальный салат непременно вам понравится. Ещё один рецептик с аппетитной порционной подачей в вашу копилочку к Новогоднему столу.
Ингредиенты для «Салат из капусты и кальмаров "Фейерверк"»:
- Кальмар — 1 шт
- Капуста белокочанная / Капустa — 200 г
- Морковь (небольшая) — 1 шт
- Горбуша (малосольная горбуша или любая малосольная рыба лососевых пород) — 100 г
- Кукуруза — 2 ст. л.
- Огурец (парниковый длинный) — 1 шт
- Укроп — 1 пуч.
- Майонез — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Сахар — 1 ч. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Салат из капусты и кальмаров "Фейерверк"»:
Капусту тонко шинкуем.
Я использовала для этого кухонный комбайн GALAXY GL2300. Благодаря его острой насадке для шинковки, он справился с этой задачей за считанные секунды.
Морковь чистим и натираем. Для этого мне понадобилось только заменить насадку на кухонном комбайне GALAXY GL2300.
Капусту и морковь перетираем с солью, сахаром и лимонным соком.
Кальмар чистим, опускаем в кипящую воду, варим 2 минуты с момента повторного закипания, откидываем на дуршлаг, даём остыть.
Тонко режем кальмар. Также мелко режем малосольную рыбу, у меня горбуша.
Соединяем овощи с рыбой и кальмарами, добавляем консервированную кукурузу, рубленный укроп.
Кладём в салат майонез, перемешиваем.
Можно подать салат в салатнице, но я предложу вам красивую порционную подачу. Укроп моем, обсушиваем, обрываем веточки. Длинный огурец нарезаем тонкими слайсами тёркой или овощечисткой.
На тарелку кладём кулинарное кольцо, под неё подкладываем веточки укропа и свёрнутый в "гармошку" огурец.
Кладём в кольцо салат, слегка утрамбовываем, снимаем кольцо. Украшаем сверху веточкой укропа. Подаём салат.
Счастливого Нового года!!!
Приготовить этот салат мне помог кухонный комбайн GALAXY GL2300. С его помощью быстро и красиво я нашинковала капусту и натёрла морковь.
Фото из интернета.