Рецепт греческий рыбный суп - приготовление рыбного блюда со сливками и специями. Суп по-гречески имеет свой фирменный вкус, обязательно попробуйте это блюдо!
Описание приготовления:
Рыба чистится от чешуи, после чего ей отсекают хребет, голову и кожу, а затем нарезают мякоть по кусочкам. То, что было вырезано, заливается водой и кипятится. Добавьте к продуктам лук, горошковый перец, лавровый лист и зелень. Варите рыбу около получаса, а затем процедите получившийся отвар и залейте им рыбные куски, после чего варите их до полной готовности. Как только рыба приготовится – удалите ее из бульона.
Маргарин топится, в него вливается часть бульона и всыпается мука. Эту заправку смешайте с оставшимся бульоном и добавьте к нему помидоры, который очень мелко режутся и чистятся от кожуры. Добавьте также сливки, соль, перец и толченый чеснок. В суп кладутся рыбные куски, и все снова кипятится, после чего настаивается в течение 5 минут.
Назначение: На обед / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты
Блюдо: Супы
География кухни: Греческая
Ингредиенты:
- Морская рыба — 1 Килограмм
- Вода — 5,5 Литра
- Лук — 1 Штука
- Пучок зелень — 2 Штуки
- Лавровый лист — 1 Штука
- Перец черный горошком — 5-6 Штук
- Мука пшеничная — 2 Ст. ложки
- Маргарин — 1 Ст. ложка
- Чеснок — 1/2 Зубчика
- Помидоры — 2 Штуки
- Сливки — 6 Ст. ложек
- Перец черный молотый, соль — - По вкусу
Количество порций: 4