Рецепт приготовления томленой рыбы с картофелем, каперсами, сметаной, майонезом, сыром и зеленью.
Описание приготовления:
Томление – способ приготовления блюд путем их медленного длительного тушения. Томленая рыба получается очень сочной и нежной.
Приготовление:
Картофель очистить, нарезать на кубики и обжарить в сковороде. Разрезать рыбу на кусочки среднего размера, выложить в сковороду и обжарить. Измельчить грибы и обжарить. Выложить в горшочек картофель, грибы, филе судака и каперсы, размещая их слоями. Залить сверху сметаной и майонезом. Поставить в духовку и томить, добавляя бульон, в течение 10-15 минут. Посыпать сверху тертым сыром и измельченной зеленью, поместить в духовку и запекать, пока сыр не расплавится.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Судак
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Филе судака — 120 Грамм
- Муки — 6 Грамм
- Картофеля — 145 Грамм
- Каперсов или соленых огурцов — 25 Грамм
- Шампиньонов — 90 Грамм
- Зелени — 4 Грамма
- Майонеза — 30 Грамм
- Сметаны — 20 Грамм
- Сыра — 10 Грамм
- Бульона — 50 Грамм
- Растительного масла — 20 Грамм
Количество порций: 6-8