Мясо налима сладкое, нежное, вкусное. Предлагаю попробовать приготовить блюдо, которое понравится многим любителям рыбы.
Ингредиенты для «Рулетики из налима»:
- Рыба (налим, но можно и другую) — 500 г
- Уксус (бальзамический, можно заменить лимонным соком) — 50 мл
- Сахар — 20 г
- Соевый соус — 100 мл
- Перец красный жгучий (по вкусу)
- Имбирь (на мелкой терке) — 1 ч. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Лук репчатый (большой) — 1 шт
- Морковь (большая) — 1 шт
- Сыр сливочный — 3 ст. л.
- Зелень (петрушка)
- Сметана — 6 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рулетики из налима»:
Рыбу почистить, помыть, отделить филе от костей, мелкие кости удалить. У меня не крупные рыбки, поэтому даже разрезать на куски не пришлось.
Приготовить маринад: смешать бальзамический уксус, сахар, соевый соус, перец, натертый на мелкой терке имбирь, чеснок через чеснокодавилку.
Залить филе маринадом. Пока будет мариноваться, обжарим на сковороде в 3 ст. л растительного масла мелко резанный лук и натертую на крупной терке морковь.
Вытащить рыбу из маринада ( 1 ст. л маринада нам понадобится для приготовления заливки). На филе намазываем сливочный сыр, кладем по ч. л обжаренных овощей, чуть зелени петрушки.
Сворачиваем рулетики.
Готовим заливку: в оставшиеся жареные овощи добавляем 5-6 ст. л сметаны и 1 ст. л маринада, который остался после маринования рыбы, перемешиваем. Дно формы смазать маслом, выложить немного овощей, на них рулетики.
Сверху остатки овощей.
Закрываем крышкой и ставим в разогретую до 200º духовку на 30 минут. Крышку снять, и еще на 10 минут.
Вынимаем из духовки. Рулетики готовы!
Подавать можно с гарниром и как самостоятельное блюдо.