Рулеты со всевозможными начинками готовить очень легко, нужно просто знать все основные хитрости и приемы при выпечке таких изделий. Сегодня я расскажу, как приготовить рулет с джемом классический.
Описание приготовления:
Какие рулеты можно приготовить на основе этого рецепта? Например, можно добавить к муке какао и начинить рулет шоколадным кремом или заменить в начинке джем на мороженое, или добавить в тесто лимонную цедру, а джем заменить на лимонный крем или лимонный курд, наконец, можно просто заменить ванильный экстракт на миндальный и т.д.
Назначение: На полдник / Недорого
Основной ингредиент: Тесто / Бисквитное тесто
Блюдо: Выпечка / Сладкое
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Яйца — 3 Штуки
- Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
- Ванильный экстракт — 1,5 Чайных ложки
- Соль — 1/4 Чайных ложки
- Сахарная пудра — По вкусу
- Мука — 1 Стакан
Количество порций: 8
Как приготовить ""Рулет с джемом""
Разогрейте духовку до 190 градусов. Смажьте маслом плоский противень для рулетов.
Покройте противень бумагой для выпечки и смажьте бумагу маслом тоже.
Взбейте яйца до густой массы бледно-желтого цвета. Это займет около 5 минут. Взбивая, постепенно добавляйте сахар.
Работая с миксером на низкой скорости, медленно добавьте воду.
Добавьте ванильный экстракт.
Так же, на низкой скорости миксера постепенно добавьте просеянную муку, разрыхлитель и соль. Перемешайте тесто, но не долго.
Вылейте тесто в подготовленный противень и проследите, чтобы оно заполнило все уголки. Выпекайте в течение 12-15 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.
Пока тесто стоит в духовке, на столе расстелите кухонное полотенце и щедро присыпьте его сахарной пудрой.
Выньте бисквит из духовки и сразу же переверните горячий пласт на подготовленное полотенце. Тщательно очистите тесто от бумаги.
Пока пласт теста еще горячий, аккуратно заверните его в полотенце и дайте остыть в течение 30-ти минут на решетке на столе.
Разверните полотенце и разровняйте пласт теста. При необходимости срежьте по периметру все жесткие края.
Смажьте поверхность теста выбранным джемом.
Сверните рулет, оберните в фольгу или бумагу для выпечки и поставьте в холодильник.
Перед подачей выложите рулет с джемом на блюдо и обсыпьте сахарной пудрой.