Вкусный и ароматный кекс с лимонной начинкой! Быстро и просто.
Ингредиенты для «Рисовый кекс с лимонной начинкой»:
Тесто
- Масло сливочное (ТМ "Милье") — 65 г
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Мука рисовая — 50 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 50 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Ванилин — 1 г
Начинка
- Лимон (150 гр) — 1 шт
- Сахар — 100 г
- Крахмал — 30 г
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рисовый кекс с лимонной начинкой»:
Подготавливаем продукты.
В чашку просеиваем муку. Добавляем сахар, ванилин и разрыхлитель теста. Добавляем сливочное масло.
Перетираем ингредиенты руками или с помощью вилки до состояния крошки. Добавляем взбитое яйцо.
Замешиваем тесто.
Кладем тесто в холодильник на 1 час.
Готовим начинку. В чашу блендера кладем очищенный лимон и сахар. Измельчаем.
В лимонную массу добавляем крахмал. Перемешиваем.
Тесто вынимаем из холодильника. Делим на 2 равные части. (по количеству форм).
От каждой части теста немного отложить для верха кекса. Большую часть выложить в смазанную форму, формируя бортики.
Добавляем половину лимонной начинки.
Отложенную меньшую часть теста раскатываем в виде лепешки. Накрываем начинку. Немного прижимаем края. Аналогично делаем 2 кекс. Формы помещаем в разогретую духовку и выпекаем 20-30 минут при 180 градусах.
Немного остужаем и подаем кексы, посыпав сахарной пудрой.
Приятного аппетита!!!