Оригинальное восточное блюдо, которое уже прижилось и на наших столах. Предлагаю вам свой вариант рецепта риса по-восточному с курицей.
Описание приготовления:
Рис с пряностями и курицей - одно из самых излюбленных восточных блюд. От Индии до Туркмении его готовят по-разному, поэтому я и решила скомбинировать несколько вариантов. Для приготовления риса по-восточному с курицей нам понадобится ножки куриные или можно целые окорочка взять. Йогурт с разными приправами понадобится для маринада: берем обычный йогурт, без красителей и подсластителей. Из специй советую взять кориандр, куркуму, кумин. Смотрим далее рецепт.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда
Ингредиенты:
- Курица — 0,5 Килограмма
- Рис — 1 Стакан
- Лук — 1 Штука
- Чеснок — 1 Зубчик
- Имбирь — 1 Чайная ложка
- Помидор — 1 Штука
- Специи для маринада — По вкусу
- Йогурт для маринада — По вкусу
- Масло сливочное — 3 Ст. ложки
- Миндаль — 80 Грамм
- Изюм — 1 Ст. ложка
- Нут — 5 Ст. ложек
- Зелень — 80 Грамм
Количество порций: 3-4
Как приготовить ""Рис по-восточному с курицей""
Курицу промойте и натрите специями.
Залейте йогуртом и поставьте в холодильник, накрыв пленкой, на ночь.
Если будете использовать нут, его нужно замочить на ночь тоже. Лук режем кольцами, рис (я использую басмати) промываем. Также изюм замочите.
Делаем обжарку: лук с помидорами и специями обжариваем минуты 2.
Зажарку отставьте на время. В глубокой сковородке обжариваем миндаль, изюм и рис. Добавляем специи, обжариваем 2 минуты. Потом вливаем воду. Тушим до полу готовности риса - минут 10.
На отдельной сковороде жарим курочку до готовности, добавляем к ней нут, если будете использовать.
Теперь на сковороду выкладываем половину риса с зажаркой.
Потом курицу с нутом и оставшийся рис.
Заливаем 0,5 стаканом воды и варим до готовности риса.
Вот рис по-восточному с курицей и готов! Посыпаем зеленью, накрываем крышкой, даем настоятся минут 10 перед подачей. Приятного аппетита!