Делюсь простым рецептом постного домашнего майонеза. Он готовится на основе растительного масла и соевого молока. Майонез получается густым, на вкус вполне традиционный.
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить постный домашний майонез. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Соевое молоко выбирайте без сахара и дополнительных добавок в составе. Заменять его на другое растительное молоко не рекомендую, майонез может не взбиться. Растительное масло лучше брать нейтральное, без запахов, например подсолнечное или рапсовое. Вместо лимонного сока можно добавить яблочный уксус, а также немного подсластить майонез по вкусу.
Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Растительное масло
Блюдо: Соусы
Диета: Постные блюда
Ингредиенты:
- Соль — 1/2 Чайных ложки
- Лимонный сок — 1 Ст. ложка
- Горчица — 1 Чайная ложка
- Молоко соевое — 100 Миллилитров (без сахара)
- Масло растительное — 250 Миллилитров
Количество порций: 6-8
Как приготовить ""Постный домашний майонез""
Подготовьте все ингредиенты.
Перелейте соевое молоко в высокий пластиковый стакан. Блендером взбивайте соевое молоко примерно 30 секунд.
Затем не прекращая взбивать, тонкой струйкой начните вливать растительное масло. Взбивайте несколько минут, пока соус не будет устраивать вас по консистенции. Растительного масла может потребоваться немного больше или меньше, чем указано в рецепте.
Добавьте лимонный сок, горчицу и соль. Еще раз пробейте блендером, чтобы все перемешалось.
Переложите майонез в чистую стерилизованную банку. Храните в холодильнике. Постный домашний майонез готов, приятного вам аппетита!