Отличный рецепт бисквитных апельсиновых пирожных с орехами.
Описание приготовления:
Варим апельсин, не снимая кожуру.
Мякоть вареного апельсина и кожуру натираем е на мелкой терке или пропускаем через мясорубку.
В полученную апельсиновую смесь добавляем воду и 1/3 от указанного количества сахара.
Варим 25-30 мин массу до загустения.
Растираем остывшую смесь ее с желтками 5-6 яиц и сахаром. Желтки добавляем поочередно
Взбиваем в крепкую пену белки. Добавляем сухари, муку, орехи. Все аккуратно добавляем в апельсиново-яичную смесь и перемешиваем. Заполняем готовым тестом фигурные формочки.
Разогреваем духовку до 200 градусов.
Выпекаем пирожные 25-30 минут.
Готовим крем для прослойки и отделки пирожных.
Яичные желтки растираем с сахаром добела. Добавляем 1 стакан крепкого свежезаваренного кофе.
Нагреваем смесь на небольшом огне.
Варим, помешивая, до загустения.
Убрав с огня, взбиваем смесь до охлаждения.
Добавляем натертое на терке масло и перемешиваем до получения однородной массы.
Ставим крем в холодильник на 2 часа.
Обмазываем холодным кремом пирожные в середине и сверху.
Украшаем ореховой крошкой.
Приятного аппетита!
Назначение: Для детей / На праздничный стол
Основной ингредиент: Фрукты / Апельсин
Блюдо: Выпечка / Пирожное
Ингредиенты:
- Апельсин — 1 Штука
- Сахар — 350 Грамм (150 - для теста,200- для крема)
- Яйца — 8 Штук (5 - для теста,3-для крема)
- Вода — 3-4 Ст. ложек
- Мука или крахмал — 50 Грамм
- Молотые сухари или булка — 2 Чайных ложки
- Грецкие орехи рубленые — 2 Стакана (1-в тесто,1-для украшения)
- Свежезаваренный кофе — 1 Стакан
- Масло слив. — 150 Грамм
Количество порций: 7-8