Рецепт приготовления итальянского пирога со шпинатом, рикоттой, укропом и сыром пармезан.
Описание приготовления:
Разогреть духовку до 190 градусов. Крупно нарезать листья шпината, отложить в сторону.
Нагреть масло в неглубокой сковороде на среднем огне. Добавить лук и чеснок, готовить до мягкости, около 3 минут. Добавить шпинат, жарить ярко-зеленого цвета, около 2 минут. Выложить смесь в дуршлаг для охлаждения. Слегка прижать бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки жидкости.
В средней миске смешать рикотту, яйца, яичные белки, петрушку, укроп, пармезан, тмин, соль и перец. Добавить в охлажденную смесь шпината, отложить в сторону.
Смочите кухонное полотенце водой, хорошенько отжать. Выложить тесто на рабочей поверхности. Накрыть полиэтиленовой пленкой, а затем полотенцем.
Слегка сбрызнуть форму для пирога маслом. Достать 1 лист теста, выложить в подготовленную форму и слегка сбрызнуть маслом. Повторить с оставшимися листами, сбрызгивая маслом каждый лист.
Равномерно распределить начинку поверху. Выпекать до золотисто-коричневого цвета, около 1 часа. Дать остыть в течение 15 минут, нарезать и подавать.
Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Шпинат / Тесто / Тесто фило
Блюдо: Выпечка / Пироги
География кухни: Итальянская / Европейская
Ингредиенты:
- шпината — 300 Грамм
- Сливочного масла — 1 Ст. ложка
- луковица — 1 Штука (нарезанная кубиками )
- Чеснока — 2 Зубчика
- яйца — 2 Штуки
- Яичных белка — 2 Штуки
- Петрушки — 2 Ст. ложки
- Сыра пармезан — 1 Стакан
- Тмина — 1/4 Чайных ложки
- Соли — 1/2 Чайных ложки
- Свежемолотого перца — 1/4 Чайных ложки
- Теста фило — 8 Штук (листов )
Количество порций: 6-8