Макароны, спагетти считают дежурным блюдом. Подают их к завтраку, когда нужно с утра накормить семью сытно, готовят на скорую руку в обед или на ужин. Но существует масса рецептов, когда макароны можно подать более презентабельно, празднично. Предлагаю не сложный и доступный рецепт пирога из спагетти. Можно сказать, что это знакомый нам лапшевик, но так хочется разнообразия и ярких красок на обеденном столе!
Ингредиенты для «Пирог из спагетти»:
- Спагетти — 300 г
- Грибы консервированные (у меня шампиньоны,можно свежие любые грибы) — 200 г
- Капуста цветная — 200 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сыр твердый (натереть на средней терке) — 100 г
- Перец болгарский — 1 шт
- Молоко — 100 мл
- Чеснок — 3 зуб.
- Масло сливочное (мягкое) — 30 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
- Масло растительное (для обжарки) — 3 ст. л.
- Лук репчатый (крупные) — 2 шт
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Пирог из спагетти»:
Подготовим начинку. Я отварила в подсоленой воде соцветия цветной капусты до готовности, откинула на дуршлаг, присыпала молотым черным перцем.
Нарезала перец болгарский, репчатый лук, зелень петрушки и укропа. Репчатый лук резала крупным кубиком, с консервированых грибов слила жидкость, чеснок очистила. Если использовать свежие грибы или замороженные, то дополнительной тепловой обработки не нужно.
Спагетти отварить в подсоленной кипящей воде до готовности, откинуть на дуршлаг, дать немного обсохнуть. В кастрюлю выложить спагетти, добавить сливочное масло, поперчить и накрыть крышкой.
Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить грибы, чеснок, пропущенный через пресс, и тушить на среднем огне 10 мин. под крышкой.
Добавить болгарский перец и потомить до появления аппетитного аромата. Поперчить, посолить и перемешать.
В разъёмную форму D 21 см. выложить теплые спагетти в виде гнезда. Хочу уточнить по поводу формы для выпечки - кольцо и дно иногда не плотно прилегают в разъёмной форме и она подтекает, если нет уверенности в её плотности, то лучше использовать цельную форму для выпечки.
Сверху выкладываем цветную капусту и тушеные грибы с перцем.
Для заливки взбить яйца и молоко, залить пирог, присыпать тертыи сыром и зеленью. Запекать при 180 С 50-55 мин. Если взять форму шире, то пирог будет более низкий и времени для выпечки понадобится минут 45. Ориентируйтесь на свою духовку, верхушку пирога можно в середине выпечки прикрыть фольгой.
Вот такой у меня получился пирог из спагетти. Высокий, с корочкой из сыра. Пирог остудить до теплого состояния и аккуратно снять кольцо разёмной формы, а дно оставить для подачи - так удобней.
Подавать пирог теплым с соусами, горчицей, свежими или консервированными овощами
Вкус сырно-сливочный, мягкий и нежный