Быстренький, вкусный и аппетитный вариант горячего на обед или ужин я хочу предложить вам на пробу. Покажу, как приготовить пикату из курицы — нежную отбивную в панировке с насыщенным соусом.
Описание приготовления:
Это блюдо отлично подойдет как на каждый день, так и для праздничного стола. Соус получается нереально вкусным и ароматным, отлично дополняет курочку. К тому же, вы можете подавать пикату из курицы с любым гарниром, который вам по душе. Попробовать однозначно стоит!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Горячие блюда / Блюда в панировке
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 600 Грамм
- Мука — 3 Ст. ложки
- Соль и перец — По вкусу
- Яйцо — 2 Штуки
- Панировочные сухари — 1 Стакан
- Растительное масло — По вкусу (для жарки)
- Куриный бульон — 1 Стакан
- Лимон — 1 Штука
- Каперсы — 3 Ст. ложки
- Сливочное масло — 3 Ст. ложки
- Соль, перец, петрушка — По вкусу
Количество порций: 4
Как приготовить ""Пиката из курицы""
1. Куриную грудку вымойте, обсушите, острым ножом аккуратно разрежьте.
2. Немного отбейте (лучше всего через пакет или пищевую пленку).
3. Посолите, поперчите по вкусу, обваляйте со всех сторон в муке.
4. После окуните во взбитые яйца и обваляйте в панировочных сухарях.
5. Выложите на сковороду с разогретым маслом и жарьте на среднем огне.
6. С двух сторон до румяной корочки.
7. Для приготовления соуса соедините бульон, сок лимона и каперсы. Доведите до кипения.
8. Пусть покипит пару минут, после снимите с огня. Добавьте сливочное масло, соль и перец, измельченную зелень.
9. Помешивайте, чтобы масло полностью растопилось, и подавайте к столу с курочкой. Приятного аппетита!