Рецепт приготовления итальянской пасты с помидорами, рикоттой и соусом песто из шпината и тыквенных семечек.
Описание приготовления:
В большой кастрюле довести воду до кипения. Добавить макароны и варить до готовности. Слить воду, отложить в сторону 1/2 стакана жидкости, оставшейся после варки.
Тем временем, смешать поджаренные семена тыквы, петрушку, зеленый лук, масло, чеснок, 1 чайную ложку соли, лимонную цедру и 1 чашку шпината в кухонном комбайне. Приправить перцем и хорошо перемешать.
Перемешать макароны с соусом песто. Добавить зарезервированную жидкость. Добавить оставшийся шпинат. Посыпать оставшейся 1/2 чайной ложки соли. Разделить пасту между 6 чашами. Выложить сверху рикотту и приправить перцем. Подавать с помидорами, если это необходимо.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Макароны / Рикотта
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Итальянская
Ингредиенты:
- Пасты фузилли — 450 Грамм
- Свежей петрушки — 1/2 Стакана
- Зубчик чеснока — 1 Штука
- соли — 3 Чайных ложки
- Лимонной цедры — 1 Чайная ложка
- Шпината — 75 Грамм
- Свежемолотый перец — - По вкусу
Количество порций: 6