Паста "Карбонара" - одно из базовых блюд итальянской кухни. Она входит в меню практически каждого заведения общественного питания и в рацион любой итальянской семьи. Готовится быстро и просто!
Описание приготовления:
Приготовьте традиционную итальянскую пасту "Карбонара". Это быстро, вкусно и беспроигрышно, так как нравится всем. Не знаете как её готовить? Смотрите пошаговый рецепт и готовьте с удовольствием.
Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Макароны
Блюдо: Горячие блюда / Паста
География кухни: Итальянская / Европейская
Ингредиенты:
- Спагетти — 140 Грамм (70 грамм пасты на одну порцию)
- Грудинка — 120 Грамм (варено-копченая или бекон)
- Сыр — 80 Грамм (твердых сортов)
- Сливки — 40-50 Грамм (жирностью не менее 20%)
- Желтки — 2 Штуки
- Масло оливковое — 2 Ст. ложки
- Черный молотый перец — 1 Щепотка
- Зелень петрушки — 20 Грамм
Количество порций: 2
Как приготовить ""Паста "Карбонара" с сыром""
Подготовьте ингредиенты.
Грудинку нарежьте одинаковыми брусочками.
Обжарьте грудинку на сковороде до легкого золотистого цвета.
Мелко нарежьте зелень петрушки.
Отделите желтки двух яиц.
К желткам добавьте тертый сыр.
Влейте к желткам и сыру сливки, размешайте.
Параллельно отваривайте спагетти согласно инструкции на упаковке, до состояния "аль-денте".
Зелень петрушки измельчите и добавьте к обжаренной грудинке.
Сливочно-сырную смесь с желтками поперчите, перемешайте.
Отваренные спагетти выложите в сковороду к обжаренной грудинке.
Влейте сырно-желтковый соус к пасте, размешайте и прогрейте до того момента, чтобы желтки не успели свернуться.
Подавайте пасту "Карбонара" горячей. Это очень вкусное и сытное блюдо!