Необычный вариант приготовления творожной пасхи. С особым вкусом топленного молока, насыщенного кремового цвета с нежным ароматом - поистине праздничное блюдо. Такая пасха украсит ваш пасхальный стол
Описание приготовления:
Пасхи и куличи — неотъемлемый атрибут Светлого Христового Воскресения. И я каждый год стараюсь приготовить главное праздничное блюдо по новому, но проверенному рецепту. В этот раз я приготовил пасху из ряженки. Рецепт пасхи из ряженки несложный, но требует времени. Такая пасха получается очень вкусной, нежной, с кремовым оттенком и вкусом топленого молока.
Назначение: На праздничный стол / Пасха
Основной ингредиент: Молочные продукты / Ряженка
Блюдо: Десерты
Диета: Рецепты для похудения
Ингредиенты:
- Ряженка — 2 Литра
- Сметана 30% — 150 Грамм
- Сливочное масло — 70 Грамм
- Сахар — 60 Грамм
- Сахарная пудра — 40 Грамм
- Курага — 100 Грамм
- Изюм — 70 Грамм
- Желтки — 2 Штуки
Количество порций: 3-4
Как приготовить ""Пасха из ряженки""
Начнем с приготовления творога. Для этого ставим на огонь большую кастрюлю с водой. Как только вода в кастрюле закипела, ставим в нее кастрюлю поменьше, с ряженкой.
Оставляем кастрюли на среднем огне на минут 20, не трогая и не помешивая содержимое. Затем отставляем кастрюлю с ряженкой в прохладное место для остывания.
Застилаем дуршлаг двумя слоями марли, и выкладываем в него остывшую массу из кастрюли. Накрываем краями марли, ставим сверху пресс. Забываем о твороге на несколько часов.
В это время займемся сухофруктами. Промываем изюм и курагу, а курагу еще и порежем на небольшие кусочки. Заливаем их водкой и оставляем на 1,5-2 часа.
Готовый творог надо протереть через сито, добавьте к нему сахарную пудру. Хорошо перемешиваем, добавляем еще мягкое сливочное масло.
Потом добавляем сметану, хорошо размешиваем и добавляем растертые с сахаром желтки.
С сухофруктов сливаем водку, добавляем их в творожную массу. Хорошенько все перемешиваем.
Снова застилаем дуршлаг двумя слоями марли, туда отправляем творожную массу. Выравниваем, накрываем краями марли — и под пресс на несколько часов, а лучше — на сутки. Готовую пасху выложите на блюдо и подавайте к праздничному столу.