Простой, но вкусный гарнир из овощей станет замечательным дополнением к сытному обеду или ужину. Он отлично подходит к мясным и рыбным блюдам. А еще его можно подать самостоятельно с хлебцами.
Описание приготовления:
Рецепт, как приготовить овощной гарнир отлично вписывается в постное и вегетарианское меню. Этот гарнир нам понравился и теплым, и холодным. Еще одно его преимущество - он без картофеля и майонеза. Готовьте с удовольствием и пользой!
Назначение: На обед / На ужин / Для детей / На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Цветная капуста / Брюссельская капуста
Блюдо: Горячие блюда / Гарниры
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Капуста цветная — 300 Грамм
- Брюссельская капуста — 300 Грамм
- Лук-порей — 1 Штука
- Морковь — 1 Штука
- Пастернак — 1 Штука
- Масло растительное — 3 Ст. ложки
- Горчица зерновая — 1 Ст. ложка
- Сок апельсиновый — 100 Миллилитров
- Соль — По вкусу
Количество порций: 4
Как приготовить ""Овощной гарнир""
Свежезамороженную брюссельскую капусту разморозьте при комнатной температуре. Овощи помойте, очистите. Морковь и пастернак нарежьте брусочками. Цветную капусту разберите на соцветия. Лук-порей нарежьте колечками.
На сковороде, на разогретом масле, пассеруйте лук-порей, пастернак и морковь до золотистой корочки.
Добавьте брюссельскую капусту, цветную капусту, обжарьте в течение 2 минут. Затем накройте крышкой и тушите на медленном огне в течение 7 минут до мягкости капусты. Посолите по вкусу.
Для заправки соедините сок выжатого апельсина, зерновую горчицу. Заправьте тушеные овощи, готовьте еще одну минуту, снимите с огня. Приятного аппетита!