В качестве основного блюда предлагаю отдать предпочтение этому несложному, но очень полезному и вкусному варианту, как приготовить отварную рыбу под соусом.
Описание приготовления:
1. Первым делом вымойте филе и обсушите. Посолите немного со всех сторон. В данном случае используется красная рыба, но и белая будет ни чем не хуже.
2. В сотейник или кастрюлю налейте вино и примерно столько же воды поставьте на огонь.
3. После закипания аккуратно поместите туда рыбку, убавьте огонь и томите около 5-7 минут, 1 раз в процессе перевернув. Если филе толстое, можно накрыть крышкой.
4. Параллельно на сковороде разогрейте оливковое масло.
5. Очистите луковицу и нарежьте очень мелкими кубиками. Также можно использовать в рецепт приготовления отварной рыбы под соусом чеснок.
6. Выложите лук на сковороду и обжарьте.
7. Влейте на сковороду вторую половину вина и оставьте на огне на пару минут.
8. За это время выжмите сок лимона и добавьте в соус.
9. Подготовьте каперсы, перемешав их со сметаной.
10. Выложите их на сковороду, как следует перемешайте и сразу снимите с огня.
11. Подсолите и поперчите по желанию соус, добавьте мелко рубленную зелень, например.
12. Буквально через 20 минут от начала процесса, отварная рыба под соусом в домашних условиях может быть подана к столу.
Приятного аппетита!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты
Блюдо: Горячие блюда
Ингредиенты:
- Рыбное филе — 500 Грамм
- Белое сухое вино — 200 Миллилитров (половина для соуса, половина для рыбы)
- Лимон — 0.5 Штуки
- Сметана или сливки — 2 Ст. ложки
- Луковица — 1 Штука
- Оливковое масло — 1 Чайная ложка
- Каперсы — 1 Чайная ложка
Количество порций: 3-4