Это блюдо готовится просто и быстро. Его можно подавать с гарниром или просто с соусом, как самостоятельное блюдо. Я расскажу вам, как приготовить острые куриные крылышки и соус "Дор Блю" к ним!
Описание приготовления:
Ни для кого не секрет, что чем дольше мясо побудет в маринаде, тем нежнее оно получится.
Травы и специи вы можете выбирать на свой вкус, но, согласно рецепту, получается вкуснее всего.
Крылышки получатся очень острыми, в хрустящем кляре, поэтому могут выступать прекрасной закуской к приходу гостей.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриные крылышки
Блюдо: Горячие блюда / Блюда в панировке
Ингредиенты:
- Крылышки — 1 Килограмм
- Мука — 4 Ст. ложки
- Картофельный крахмал — 2 Ст. ложки
- Соль — 1 Ст. ложка
- Паприка — 2 Ст. ложки
- Красный перец — 1 Ст. ложка
- Базилик — 1 Чайная ложка
- Смесь перцев — 2 Чайных ложки
- Орегано — 1 Чайная ложка
- Чабер — 1 Чайная ложка
- Чеснок сухой — 1 Чайная ложка
- Кориандр молотый — 1 Чайная ложка
- Куркума — 1 Ст. ложка
- Кукурузные хлопья — 2 Стакана
Количество порций: 5-7
Как приготовить ""Острые куриные крылышки KFC (плюс соус "Дор Блю")""
1. Смешайте муку, крахмал, соль и все приправы.
2. Доливайте по чуть-чуть воду, пока не получится соус по консистенции, как сметана.
3. Крылья помойте, обрежьте с них лишний жир и свисающие кусочки мяса. Отделите третий сустав, он нам будет не нужен, а крыло разрежьте на 2 части.
4. Замочите крылья в маринаде, накройте пленкой и оставьте минимум на час.
5. Для приготовления соуса "Дор Блю" мелко порубите 1 луковицу, выдавите к ней 2 зубчика чеснока. На сковороде соедините по 20 грамм сливочного и подсолнечного масла. В разогретое масло отправьте лук, жарьте его 2-3 минуты, пока он не станет мягким и прозрачным.
6. 100 грамм сыра "Дор Блю" подробите в сковородку с луком и залейте 200 граммами сливок (20% жирности). На медленном огне тушите до загустения 3-5 минут, постоянно помешивая. В конце добавьте укроп. Соус готов :)
7. Кукурузные хлопья измельчите в крошку. Затем обваляйте каждое замаринованное крыло в этих хлопьях и сложите на отдельной тарелке.
8. В глубокой сковороде очень хорошо разогрейте масло, опускайте крылья минут на 10, чтобы они полностью окунулись в масло. Готовые крылья сложите в сито, чтобы стек лишний жир.
9. Подавайте крылья с охлажденным соусом "Дор Блю", наслаждайтесь вкуснейшим домашним фаст-фудом.