Огурчики в нашем рецепте не совсем огурчики – это мясные рулеты, фаршированные сыром и маринованными огурчиками. Это блюдо готовят в молдавском городе Бендеры. Отсюда и название.
Описание приготовления:
Молдавский рецепт мясных рулетов. Отбейте куски свинины и выложите на них начинку из тертого сыра и кусочков маринованного огурчика. Сверните рулет, заколите зубочисткой и обваляйте в кляре из молока, яиц и муки. Обжарьте рулеты на сковороде до готовности. Перед подачей, выложите на салфетку, дав стечь лишнему жиру. Приятного аппетита!
Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Молдавская
Ингредиенты:
- Свинина — 600 Грамм
- Сыр — 100 Грамм
- Соленые огурцы — 2 Штуки
- Яйца — 2 Штуки
- Молоко — 300 Миллилитров
- Мука — 5 Ст. ложек
- Соль, перец — По вкусу
Количество порций: 5
Как приготовить ""Огурчики по-бендерски""
Натрите сыр, огурцы нарежьте мелкими кубиками.
Свинину порежьте пластинками, отбейте и выложите начинку из сыра и огурцов. Посолите, поперчите. Затем сверните мясо рулетом, заколите зубочисткой.
Приготовьте кляр из молока, яиц и муки.
Окуните мясные рулеты в кляр, а затем обжарьте на сковороде до готовности. Перед подачей, выложите рулеты на салфетку, дав стечь лишнему жиру.