Когда смотришь на задорный символ наступающего 2017 года — Петушка — всегда поднимается настроение. Предлагаю вам рецепт, как приготовить новогодний пирог "Петушок". Приятных вам хлопот на кухне!
Описание приготовления:
Рецепт этого теста универсален для печенья и фигурных пирогов. Тесто получается мягким и рассыпчатым, хорошо держит форму. Как и всякое изделие из песочного теста, становится вкуснее на следующий день.
Готовьте с удовольствием!
Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Тесто / Песочное тесто
Блюдо: Выпечка / Пироги
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Мука — 450 Грамм
- Сахар — 90 Грамм
- Яйцо — 1 Штука
- Масло сливочное — 150 Грамм (82% жирности)
- Сметана — 100 Грамм (25% жирности)
- Ванилин — 1 Щепотка
- Соль — 1 Щепотка
- Джем — 2 Ст. ложки
- Цедра мандарина — 1/2 Штуки
- Сахарная пудра — 2 Ст. ложки
- Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
Количество порций: 8
Как приготовить ""Новогодний пирог "Петушок"""
Подготовьте необходимые ингредиенты. Просейте муку с разрыхлителем, масло сливочное должно быть комнатной температуры.
Замесите мягкое тесто.
Разделите тесто на две части, раскатайте каждую в лепешку толщиной 0,5 см. Приложите к лепешке шаблон петуха из пергамента, вырежьте фигуру острым ножом. Также поступите и со второй лепешкой теста. Переложите заготовку на пергамент.
Для начинки снимите с мандарина цедру (без белой части).
Выложите джем и измельченную цедру по центру лепешки, не доходя до края по 1 см.
Накройте сверху второй частью теста, прижмите края. Из обрезков вырежьте крыло и глаз петушка, приложите их к основному пирогу. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте пирог в течение 25-30 минут, ориентируйтесь по своей духовке.
Из обрезков теста я вырезала печенье.
Готовый пирог полностью остудите и посыпьте сверху сахарной пудрой.