Из мраморной говядины - а это довольно дорогое мясо - лучше всего приготовить стейки на сковороде. Но если вы решили запечь мясо одним кусом, в этом вам поможет этот простой рецепт. Будет вкусно!
Описание приготовления:
Мраморная говядина - одно из лучших сортов мяса для быстрого приготовления. Чаще всего из такого мяса готовят стейки на гриле или сковороде. Но если вы решили запечь говядину одним куском, в этом рецепте подробно рассказано, как приготовить мраморную говядину в духовке. Все просто, но не быстро. Готовим!
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Горячие блюда
Ингредиенты:
- Мраморная говядина на ребрах — 2,5 Килограмма
- Оливковое масло — 3-4 Ст. ложек
- Соль — 1 Чайная ложка
- Перец черный молотый — 1/4 Чайных ложки
- Смесь ароматных трав — 1 Чайная ложка (базилик, орегано, розмарин)
Количество порций: 5-6
Как приготовить ""Мраморная говядина в духовке""
Мясо тщательно промоем, промакнем бумажными салфетками и перевяжем кулинарной нитью, чтобы при запекании кусок сохранил свою форму.
Смазываем мясо маслом и посыпаем смесью соли, перца и трав. Выкладываем в форму для запекания ребрами вниз. И ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут, пусть на мясе образуется корочка, которая не даст вытечь соку.
Затем накрываем мясо фольгой, уменьшаем температуру в духовке до 160 градусов и продолжаем запекать мясо часа 2.
После того, как мясо вынули из духовки, дайте ему еще постоять минут 15, а затем нарезайте и подавайте к столу.