Мини корн-доги идеально подойдут для дружеской вечеринки. Их можно подавать с кетчупом, горчицей, острым соусом и овощным салатом.
Ингредиенты для «Мини корн-дог»:
- Сосиска ("Молочные по-Черкизовски") — 6 шт
- Масло сливочное (мягкое или растопленное, охлажденное) — 60 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Пахта (можно заменить на 1% кефир) — 110 мл
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Мука кукурузная — 60 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Перец болгарский — по вкусу
- Перец чили (по желанию)
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Мини корн-дог»:
1. Подготовим ингредиенты для приготовления корн-догов с сосисками.
2. Смешайте венчиком мягкое масло с сахаром.
3. Добавьте куриные яйца и хорошо взбейте.
4. Добавьте пахту, соль, попробуйте на вкус и продолжайте смешивать венчиком.
5. В отдельной миске смешайте пшеничную и кукурузную муку. Добавьте разрыхлитель теста и просейте.
6. Смешайте влажные ингредиенты с сухими до однородности.
7. Тесто будет густое. Смазываем маслом формочки (у меня формочки под мафины). Силиконовые смазывать не надо. Раскладываем тесто по формочкам до половины объема.
8. Сосиски разрезаем на 3 части. Крайние 2 части сосиски разрезаем до середины на 8 частей,...
9... и раскладываем (утопить в тесто) по одной в середину формочки. Середину сосиски украшаем разноцветным перцем. Но это лучше сделать, когда испекутся корн-доги. Оставшимися кусочками сосисок украшаем булочки, немного вдавливая их в тесто.
10. Разогреваем духовку до t 180-190 С и выпекаем булочки до золотисто-коричневого цвета.
Если у вас маленькие формочки "мини-мафины" для корн-догов на 1-2 укуса, то их выходит около 40 штук и выпекаются они за 10 минут. А в формочках для мафинов и кексов от 20-30 минут, ориентируйтесь по своей духовке.
11. Совет. Булочки можно приготовить с перчиком чили. Для этого, надо положить перчик чили на конфорку и обжечь со всех сторон. Затем перчик охлаждаем и снимаем шкурку. Аккуратно разрезаем с одной стороны, удаляем семя, затем сворачиваем в рулончик и разрезаем на несколько частей (по количеству корн-догов). Раскладываем кусочки перчика в середину испеченной сосиски.
Приятного аппетита!