Если вы любите выпечку, то вам нужно знать, как приготовить медовые коржи. Это основа для нескольких видов классических тортов. Эти коржи в сочетании с вкусными кремами превращаются в чудные торты.
Описание приготовления:
Алкоголь добавляется в тесто для того, чтобы тесто оно однородным по консистенции, а коржи — хрустящими. Вместо водки можно использовать коньяк. Он придаст выпечке приятный аромат.
Поскольку тесто разогревается на водяной бане, вы вполне можете использовать твёрдый и засахаренный мёд, он сможет раствориться при температуре.
Основной ингредиент: Тесто
Ингредиенты:
- Яйцо куриное — 2 Штуки
- Мёд жидкий — 3 Ст. ложки
- Масло сливочное — 50 Грамм
- Сахар — 100 Грамм
- Водка — 2 Ст. ложки
- Мука пшеничная — 400 Грамм
- Сода — 1 Чайная ложка
- Соль — 1 Щепотка
Количество порций: 6
Как приготовить ""Медовые коржи""
Поставьте кастрюльку на водяную баню. Туда выложите сливочное масло, мёд и сахар. Когда сахар немного растает, добавьте туда яйца, соль и водку. Всё хорошо размешайте.
Массу нужно прогреть около трёх минут, а затем добавьте туда соду и муку. Тесто хорошо вымешайте. В тёплом состоянии оно не должно быть крутым. Оно будет застывать по мере остывания.
Духовку включите и разогрейте до 200 градусов. Пока она нагревается, разделите тесто на 6 частей, раскатайте его. Чтобы тесто не липло к скалке и столу, присыпайте поверхности мукой. Раскатанные коржи должны быть около 3-4 миллиметров толщиной.
Выпекайте коржи на бумаге, присыпанной мукой. Коржи пекутся очень быстро, всего 2-3 минуты, поэтому за ними нужно следить. Пока коржи ещё горячие, обрежьте их, придайте им нужную форму.