В моей семье очень любят супы с фрикадельками. А уж если это картофельный суп с грибами, то к столу просто бегом бегут! Хотите узнать, как я готовлю любимый суп – заходите! Все легко и просто.
Описание приготовления:
Фарш может быть любым. Не только мясным или куриным, но даже рыбным. А грибы сюда лучше брать именно шампиньоны, чтобы не забивать сильным грибным ароматом вкус остальных ингредиентов. Я люблю добавлять в этот суп майоран. Вы можете добавить свои любимые пряности, например, тимьян или лавровый лист.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Грибы / Шампиньоны / Фарш
Блюдо: Супы
Ингредиенты:
- Фарш — 350 Грамм
- Картофель — 400 Грамм
- Шампиньоны — 300 Грамм
- Лук репчатый — 1 Штука
- Лук зеленый — 2 Штуки
- Морковь — 1 Штука
- Петрушка — 2 Штуки
- Крахмал кукурузный — 1 Чайная ложка
- Масло растительное — 2 Ст. ложки
- Майоран — 1 Чайная ложка
- Черный перец — По вкусу
Количество порций: 3-4
Как приготовить ""Любимый суп""
Подготовьте необходимые ингредиенты.
К фаршу добавьте мелко нарубленную зелень лука и петрушки. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте кукурузный крахмал. Он свяжет продукты и фрикадельки не разварятся. Хорошо вымешайте фарш и влажными руками скатайте фрикадельки.
Морковь и лук нашинкуйте соломкой и слегка подрумяньте на масле.
Добавьте нарезанные ломтиками грибы. Дайте им тоже немного подрумяниться.
Поставьте на огонь кастрюлю с водой. Когда вода закипит, опустите нарезанный кубиками картофель. Дайте ему повторно закипеть и снимите пену. Варите 5 минут.
Посолите суп и добавьте в кастрюлю грибы с луком и морковью. После закипания опустите в суп фрикадельки. Варите, пока они не всплывут, затем еще 5 минут. Добавьте в суп нарезанный зеленый лук, майоран и черный перец. Аккуратно перемешайте суп, накройте плотно крышкой и отключите нагрев. Дайте супу настояться 15-20 минут.
Подавайте горячим с мягким хлебом и зеленью. Приятного аппетита!
Совет от повара:
Это суп особенно вкусен свежесваренным, поэтому рассчитайте свою порцию на один раз.