Интересный и вкусный десерт, относится к словацкой кухне. Если попробуете его единожды, вряд ли забудете. Казалось бы, самые простые продукты, а какой невероятный вкус! Вот, как приготовить локше!
Описание приготовления:
Я готовила это блюдо впервые, но запомню его надолго, такие рецепты удобны, с ними можно экспериментировать. Думаю, в следующий раз попробую уже с соленой начинкой. Лепешки на вкус пресные, ведь там нет ни соли, ни сахара, только картофель и мука. Но в сочетании с маковой начинкой получается превосходный десерт к чаю или кофе.
Назначение: На завтрак / Для детей / На полдник / Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Мак
Блюдо: Выпечка
Ингредиенты:
- Картофель — 600 Грамм
- Соль — 0,5 Чайных ложки
- Мука — 300 Грамм (200 г в тесто, 100 г для работы с тестом)
- Масло сливочное — 50 Грамм
- Мак — 200 Грамм
- Сахар — 200 Грамм
- Молоко — 200 Миллилитров
Количество порций: 10
Как приготовить ""Локше""
Подготовьте продукты. Отварите картофель "в мундире" в воде с солью. Остудите его и очистите от кожуры. Вес чистого картофеля без кожуры — 600 грамм!
Растолките картофель до пюреобразного состояния.
Добавьте 200 г муки, замесите тесто.
Должен получиться такой упругий колобок.
Разделите тесто на 10-12 равных частей. Каждую скатайте шариком. Положите на присыпанный мукой стол. Раскатайте шарик в круг примерно 18 см. в диаметре.
Разогрейте чугунную сковороду. Выпекайте локше на сухой сковороде по несколько минут с каждой стороны. Они легко переворачиваются лопаткой.
Каждую лепешку смазывайте маслом или смальцем. Складывайте горкой.
Когда жарка закончена, сложите все лепешки в пакет и завяжите, пусть полежат.
Готовим маковую начинку. Мак пропустите через мясорубку или кофемолку. Добавьте молоко, проварите 10-20 минут до полного выпаривания молока. Мак должен получиться сухим и рассыпчатым.
Стакан сахара пропустите через кофемолку, чтобы получилась пудра. Добавьте пудру в мак. Перемешайте. Мак станет более жидким.
И последний штрих: на край каждой лепешки положите пару-тройку столовых ложек мака, сверните трубочкой.
Угощайтесь теплым десертом!