Сегодня приготовим одно из распространенных блюд Китая, которое имеет огромное количество вариаций - лапшу с овощами в воке. Рецепт предельно простой и универсальный.
Описание приготовления:
Это блюдо имеет массу вариаций, так как существует огромное количество различной лапши, да и само блюдо подается как горячим, так и холодным. Прежде чем готовить лапшу, желательно замочить ее в холодной воде. Можете попробовать приготовить лапшу в кипящем бульоне, варить необходимо 2-3 минуты. Арахис и кунжут можете заранее обжарить в микроволновке. Подаем готовое блюдо с соевым соусом. Впрочем, как я уже казала, рецепт лапши с овощами в воке таков, что вы его смело можете видоизменять по своему усмотрению. Удачи!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Лапша
Блюдо: Горячие блюда
Ингредиенты:
- Лапша удон — 450 Грамм (1 упаковка)
- Свиной фарш — 450 Грамм
- Оливковое масло — 1 Ст. ложка
- Шампиньоны — 250 Грамм (промыть)
- Брокколи — 1 Стакан
- Болгарский перец — 1 Штука
- Чеснок — 4-5 Зубчиков
- Сельдерей — 1 Стакан (нарезать)
- Маленькая луковица — 1 Штука
- Молотый красный перец — 1 Чайная ложка
- Соевый соус — 2-3 Ст. ложек
- Кунжут — 1-2 Ст. ложек
- Миндаль или арахис — 1/3 Стакана
Количество порций: 3-4
Как приготовить ""Лапша с овощами в воке""
Разделите брокколи на соцветия, хорошенько промойте и пометите на минуту в воду со льдом. Слейте воду и отложите в сторону. Сделайте то же самое с горошком.
Потушите на оливковом масле сельдерей и лук, нарезав его полукольцами, затем добавьте измельченный чеснок и молотый красный перец, обжаривайте все около минуты.
Шумовкой удалите обжаренные овощи из сковороды и отложите в сторону. Нарежьте на небольшие кусочки свинину и обжарьте в воке до розового цвета, за тем добавьте нарезанные грибы.
Теперь добавляем брокколи, горошек, нарезанный болгарский перец полосками, и миндаль с кунжутом. Соль и перец добавляем по вкусу. Хорошенько все перемешиваем.
Теперь самое время сварить лапшу удон. Окунаем ее в кипяток и держим в течение 3 минут. Сливаем воду и отбрасываем в вок к готовым овощам и мясу.