Мясо куропатки отличается по вкусу от курицы или цыпленка, оно более нежное и вкусное. Хотите удивить гостей или родных вкусной дичью? Тогда предлагаю рецепт, как приготовить куропатку в духовке.
Описание приготовления:
Куропатку можно обжарить на сковороде, но лучше запечь в духовке. Ее можно разрезать или готовить целиком. Очень часто ее фаршируют грибами, сырной начинкой, ароматными травами и любой другой начинкой. С мясом куропатки хорошо сочетается гарнир из овощей, фруктов или каши.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Птица / Куропатка
Блюдо: Горячие блюда / Блюда целиком
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Куропатка — 1 Штука
- Бекон — 2 Ломтика
- Груша — 1 Штука
- Тимьян — 2 Штуки
- Мед — 1 Ст. ложка
- Оливковое масло — 1 Ст. ложка
- Корень сельдерея — 100 Грамм
- Картофель — 100 Грамм
- Брюссельская капуста — 6 Штук
- Сливочное масло — 1 Чайная ложка
- Молоко — 20 Миллилитров
- Соль, перец — По вкусу
Количество порций: 1
Как приготовить ""Куропатка в духовке""
1
Вымойте куропатку и вытрите ее насухо, выложите на противень. Разрежьте грушу на 4 части и удалите семена, распределите грушу вокруг куропатки.
2
В миске смешайте оливковое масло, мед, измельченный тимьян, соль, перец.
3
Накройте грудинку куропатки ломтиками бекона, затем смажьте грушу и птицу приготовленной ранее смесью.
4
Отправьте противень в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 30-40 минут.
5
За 20 минут до приготовления нарежьте картофель, сельдерей кубиками и отварите, в другой кастрюле отварите капусту.
6
Разомните отварные овощи в пюре со сливочным маслом и молоком, посолите.
7
Подавайте куропатку с запеченной грушей, пюре и капустой.