Удивительное блюдо с пикантным вкусом.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Еврейская
Ингредиенты:
- Куриные бедра или окорока (без кожи) — 1 Килограмм
- Айва — 1 Килограмм
- Лук репчатый — 2 Штуки (крупные)
- Растительное масло — 100 Грамм (без запаха)
- Лимон — 1 Штука
- Мед — 2 Ст. ложки
- Корица — 1 Чайная ложка
- Имбирь молотый — 1 Чайная ложка
- Соль — 1 По вкусу
- Перец черный молотый — 1 По вкусу
- Куркума — 1 Чайная ложка
Количество порций: 4
Как приготовить ""Курочка с айвой и медом""
Промыть курицу и обсушить, помыть айву и подготовить остальные ингредиенты.
Нарезать лук полукольцами, айву дольками, а курицу порубить на кусочки.
В сотейник или утятницу влить растительное масло. Потомить лук на масле.
Пока лук томится, айву обжарить на малом количестве масла , на большом огне, до образования карамельной корочки на дольках.
Добавить в сотейник корицу и имбирь.
на луковую "подушку" выложить карамелизироанную айву.
Сверху айвы разложить кусочки курочки. Посолить и поперчить. При необходимости добавить очень аккуратно половину стакана воды.
Закрыть крышкой и томить на медленном огне в течение 40 минут.
Смешать мед и сок лимона.
Добавить медово-лимонную заправку и куркуму, разведенную в 2 столовых ложках бульона в курицу и протомить еще 10 минут.
ГОТОВО! Приятного аппетита!