О курице с рисом, апельсинами, лимонами или другими видами начинки знают многие. Расскажу, как приготовить курицу, запеченную с гречкой. Очень практичный и экономный рецепт основного блюда с гарниром.
Описание приготовления:
О таком рецепте знал уже давно, но все никак не решался на его воплощение в жизнь. Уж очень меня смущала простота начинки, но как оказалось, напрасно. Фаршировал курицу только гречкой, но теперь уже знаю, что можно было добавить грибы, поджарку из лука и моркови, а также сыр и прочее.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Горячие блюда / Блюда в рукаве
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Курица — 2 Килограмма
- Гречка — 1 Стакан
- Чеснок — 3-4 Зубчиков
- Майонез — 6 Ст. ложек
- Карри — 1 Чайная ложка
- Соль и перец — По вкусу
Количество порций: 6
Как приготовить ""Курица, запеченная с гречкой""
1. Приготовление начинаю с начинки: в сотейник вливаю 2 стакана воды и довожу до кипения, после чего всыпаю гречку и готовлю на слабом огне около 20 минут (чтобы гречка полностью впитала воду). Чищу и выдавливаю чеснок, добавляю его в кашу.
2. Добавляю к каше по вкусу соль и черный молотый перец, перемешиваю. Начинка готова.
3. Курочку мою (снаружи и внутри) и вытираю насухо салфетками. Фарширую ее приготовленной гречкой.
4. Попку курицу зашиваю нитками, чтобы гречка в процессе выпекания не вывалилась, можно сделать это зубочистками.
5. Противень смазываю растительным маслом и кладу тушку. В миске смешиваю майонез, карри, соль, перец. Натираю полученной массой шкуру.
6. Накрываю курицу салфеткой, чтобы она не пригорела снаружи, и отправляю в разогретый до 180-200 градусов духовой шкаф на 80-90 минут, за полчаса до готовности убираю салфетку (для румяной корочки).
7. Вот такая румяная, ароматная, сочная курочка получается у меня в итоге.
8. Готовую курочку разрезаю на кусочки, подаю с гречкой и свежими овощами.