Особенность этого рецепта в том, что курица запекается в тесте целиком. Благодаря этому она сохраняет сочность и обалденный аромат. Не передать словами, пока не приготовишь сам.
Описание приготовления:
Курицу маринуем, готовим фарш, которым затем надо начинить курочку, заворачиваем тушку в тесто и отправляем запекаться. Сочная, аппетитная и ароматная курица в тесте готова. Порежьте на куски и подавайте на стол. Приятного аппетита!
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Горячие блюда
Ингредиенты:
- Курица — 1 Штука
- Мука — 3,5 Стакана
- Вода — 1,5 Стакана
- Дрожжи сухие — 2,5 Чайных ложки
- Масло растительное — 2 Чайных ложки
- Сахар — 1 Чайная ложка
- Майонез — 2 Ст. ложки
- Сметана — 2 Ст. ложки
- Прованские травы — 0,5 Чайных ложки
- Горчица — 1 Чайная ложка
- Кориандр молотый — 0,5 Чайных ложки
- Чеснок — 4 Зубчика
- Соль, перец — По вкусу
- Молотая паприка — По вкусу
- Лук — 1 Штука
- Перец болгарский — 1 Штука
- Шампиньоны — 3 Штуки
- Грудинка — 70 Грамм
- Корешки зелени — По вкусу
- Яйцо — 1 Штука
- Квашеная капуста — 0,5 Стакана
Количество порций: 5
Как приготовить ""Курица в тесте в духовке ""
Сначала приготовим маринад для курицы. Смешайте майонез и сметану, выдавите чеснок и добавьте все специи из ингредиентов – травы, кориандр, горчицу и сахар.
Маринадом натрите курицу, посыпьте молотой паприкой и уберите в холодильник на 2 часа.
Пока курица маринуется, подготовьте тесто. Смешайте муку, воду, дрожжи и масло. Оставьте подходить.
Готовим начинку для курицы. Порежьте лук, болгарский перец и кусочек грудинки кубиками и обжарьте 3-5 минут. Затем добавьте мелко рубленые грибы, чеснок и корешки зелени. А еще через три минуты добавьте на сковородку квашеную капусту. После этого пожарьте смесь еще 2 минуты и отставьте.
Подошедшее тесто раскатайте в прямоугольник. Замаринованную курицу начините начинкой и положите на тесто.
Курицу заверните в тесто, защипните края. Поверхность теста смажьте взбитым яйцом. И отправьте на 20 минут в духовку при 190 градусах, чтобы появилась румяная корочка.
Затем накройте курицу фольгой и запекайте полтора часа.