В китайских ресторанах многие заказывают курицу в кисло-сладком соусе. Это и мое любимое блюдо! Оказывается, приготовить его в домашних условиях не так уж сложно. Поделюсь классическим рецептом.
Описание приготовления:
Не пугайтесь длинного списка ингредиентов - многие из этих ингредиентов можно заменить похожими, а некоторыми и вовсе можно пренебречь. С сам рецепт курицы в кисло-сладком соусе очень простой, даже новичок без труда сумеет приготовить это блюдо, имея необходимые составляющие. Удачи в приготовлении!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Горячие блюда
Ингредиенты:
- Яйцо — 1 Штука
- Кукурузный крахмал — 1 Чайная ложка
- Соль — 2 Чайных ложки
- Куриное филе — 450-500 Грамм
- Консервированные кусочки ананаса (банка) — 1 Штука (Нам нужен будет сок.)
- Имбирь (перетертый) — 1 Чайная ложка
- Тростниковый сахар — 2-3 Чайных ложек
- Растительное масло (кунжутное) — 2 Чайных ложки
- Черный или каенский перец — 1-2 Щепоток
- Болгарский перец (красный и желтый) — 2 Штуки
- Зеленый лук (перышки) — 2-3 Штук
Количество порций: 4
Как приготовить ""Курица в кисло-сладком соусе""
1. Порежьте филе продолговатыми кусочками. Смешайте в тарелке кукурузный крахмал, яйцо и 1/4 чайной ложки соли. Обваляйте кусочки курицы в смеси и оставьте на 15 мин.
2. В отдельной миске смешайте 1/4 банки ананасового сока, имбирь, уксус, томатную пасту, перец, тростниковый сахар и оставшуюся соль.
3. Промойте, почистите и нарежьте полосками болгарский перец. Хорошенько разогрейте вок, капните масла и прожарьте паприку в течение нескольких минут. Затем сковороду протрите салфеткой.
4. Влейте оставшееся кунжутное масло и прожарьте филе на большом огне до готовности.
5. Добавьте к курице ананасы и болгарский перец. Жарьте еще в течение двух минут.
6. Курицу в кисло-сладком соусе подавайте с рисом. Приятного!