Представляю вам рецепт, как приготовить курицу по-итальянски (Каччиаторе), курица по-охотничьи. Давным-давно, когда бедный люд не имел права охотиться, то придумал себе это блюдо из домашней птицы.
Описание приготовления:
Готовится Каччиаторе очень быстро и легко. Итальянцы также иногда добавляют в это блюдо немного белого вина при тушении. Курица получается нежной и очень вкусной. Подавать можно с пастой (макаронными изделиями), полентой, рисом или ломтем домашнего хлеба. Приятных вам хлопот на кухне!
Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Итальянская / Европейская
Ингредиенты:
- Куриное мясо — 500 Грамм (грудка, филе или бедра)
- Лук — 150 Грамм
- Чеснок — 4 Зубчика
- Томаты консервированные — 200 Грамм
- Томатное пюре (сок) — 200 Миллилитров
- Базилик сушеный — 1 Чайная ложка
- Розмарин свежий — 1 Штука (или орегано)
- Соль — По вкусу
- Масло оливковое — 3 Ст. ложки
- Перец молотый — По вкусу
Количество порций: 4
Как приготовить ""Курица по-итальянски (Каччиаторе)""
Подготовьте необходимые продукты. Куриное мясо порежьте на кубики, поперчите и посолите по вкусу, полейте оливковым маслом. Лук, чеснок очистите.
Разогрейте на сковороде масло с ароматными травами, обжарьте кусочки куриного мяса по 3-4 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Выложите пока мясо на тарелку.
На оставшемся масле обжарьте измельченный лук и чеснок.
Снимите кожицу с томатов, и, придавливая их лопаткой на сковороде, обжарьте 2 минуты.
Верните в сковороду куриное мясо, перемешайте. Залейте томатным соком/пюре от консервированных помидоров, посолите по вкусу. При необходимости добавьте сахар по вкусу, помидоры могут придать излишнюю кислоту. Доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте еще 15 минут.
Подавайте блюдо к столу горячим. Приятного аппетита!