Рецепт приготовления куриного чили.
Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Птица / Курица / Чили
Блюдо: Горячие блюда
Ингредиенты:
- Куриные грудки — 1.5 Килограмма
- Куриный бульон — 1 Стакан
- Зелёный лук — 1 Стакан (порезать)
- Лук — 1 Стакан (порезать)
- Чеснок — 2 Зубчика
- Зелёный чили — 1 Штука (рубленый)
- Красный чили — 2 Штуки (рубленый)
- Оливковое масло — 2-3 Ст. ложек (или растительное)
- Семена кориандра — 1 Ст. ложка
- Семена тмина — 1 Ст. ложка
- Семена сельдерея — 1 Ст. ложка (порошок)
- Мёд — 1 Ст. ложка
- Сок лайма — 1 Ст. ложка
- Соль, перец — - По вкусу
- Сладкий перец — 1/2 Стакана
Количество порций: 6
Как приготовить ""Куриное чили""
Порежьте сушёные помидоры, красный чили и чеснок.
На сухой сковороде обжарьте тмин и кориандр до появления аромата.
В миску блендера закиньте сладкий перец, красный чили, сушенные помидоры, тмин и кориандр.
Перемешайте в режиме импульса с маслом или водой (немного), если получается слишком густо.
Перемешайте до однородной массы, затем добавьте зелёный чили и слегка перемешайте (два-три нажатия).
Добавьте полученную смесь к порезанной курице и хорошенько перемешайте и поставьте мариноваться в холодильник на ночь.
На следующий день, за 30-60 минут до готовки достаньте курицу. Затем, подготовьте зелёный лук, помидоры черри и поставьте вариться рис.
В широкой кастрюле обжарьте курицу одним слоем, до коричневого окраса.
Когда вся курица обжарена, влейте в кастрюлю бульон и закиньте всю курицу.
Добавьте помидоры черри и лук (оставьте немного лука для гарнира).
Кипятите на медленном огне до однородности, добавьте сок лайма, мёд, семена сельдерея, соль и перец.
Подавайте с рисом, присыпав зелёным луком, приятного аппетита.