Недавно я узнала рецепт, как приготовить куриную пикату. Блюдо из куриной грудки мне понравилось быстротой приготовления и свежим лимонным вкусом соуса. Приглашаю на дегустацию!
Описание приготовления:
Куриную пикату можно приготовить разными способами, мне понравился следующий. Куриную грудку посолите и поперчите, обваляйте в муке, обжарьте до румяной корочки. Соус приготовьте отдельно и подавайте с долькой лимона. Для меня соус показался слишком кислым, поэтому на свой вкус я добавила 1 ч. л. сахара.
Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриная грудка
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Европейская
Ингредиенты:
- Грудка куриная — 2 Штуки
- Соль морская — По вкусу
- Перец белый молотый — По вкусу
- Мука — 1/4 Стакана
- Масло оливковое — 1 Ст. ложка
- Бульон куриный — 1/2 Стакана
- Вино белое — 2 Ст. ложки
- Сок лимонный — 2 Ст. ложки
- Лимон — 1/2 Штуки (для подачи)
Количество порций: 2
Как приготовить ""Куриная пиката с вином""
Подготовьте необходимые продукты. Грудку промойте, обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте на тонкие ломтики.
Мясо посолите и поперчите, обваляйте в муке.
На сковороде разогрейте по 1 ст. л. оливкового масла и сливочного масла. Обжарьте мясо по 3 минуты с двух сторон до румяной корочки. Снимите со сковороды.
Поместите в фольгу, чтобы мясо не остыло.
На сковороде разогрейте по столовой ложке оливкового масла и сливочного масла. Добавьте лимонный сок, белое вино и 1 ст. л. муки. Перемешайте до однородности, готовьте до загустения, снимите с огня.
Куриную пикату подавайте вместе с соусом и долькой лимона.