Кто сказал, что копченая курица в духовке в домашних условиях - это невыполнимая задача? Я вот проверила и результатом осталась более чем довольна! Попробуйте и вы, вкусно есть и просто готовить!
Описание приготовления:
Как видите, рецепт приготовления копченой курицы в духовке существует, да еще и довольно простой! Конечно, многие хозяйки "жидкому дыму" не доверяют, для таких рекомендую использовать смесь чая, риса и специй, которые устанавливаются под решеткой, чтобы дым шел вверх и коптил курицу. Но понятно, что такое домашнее копчение - не на каждый день, но вот на праздничный стол - то, что нужно!
Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Птица / Курица / Жидкий дым
Блюдо: Блюда целиком / Блюда копченые
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Курица — 1.3 Килограмма
- Жидкий дым — 2 Ст. ложки
- Масло растительное — 2 Ст. ложки
- Специи — По вкусу
Количество порций: 4-6
Как приготовить ""Копченая курица в духовке""
1. Курицу разрежем вдоль спинки для удобства. Натираем специями, а затем смешаем жидкий дым с маслом и кисточкой равномерно обмажем курицу. Маринуем 30-40 минут.
2. Помещаем курицу на решетку, ее же устанавливаем поверх противня. Противень застелите чем-то, т.к. из курицы будет капать сок. Крылышки, чтоб не сгорели, окутываем фольгой. Запекаем в раскаленной духовке примерно 40 минут. Если курица еще сырая внутри - запекаем дольше.
3. Вот и все! Остужаем и подаем прямо целиком! Вкус отменный!