Такая копченая грудинка в домашних условиях получается ароматной и невероятно вкусной. Хранится грудинка в морозильной камере достаточно долго. В качестве закуски - это идеальный вариант.
Описание приготовления:
Жидкий дым имеет вполне безопасную технологию изготовления, поэтому приготовить копченую грудинку в домашних условиях не составит труда. Грудинка в конце натирается специями и чесноком и хранится в морозильной камере длительное время. Из копченой грудинки существует бесчисленное количество рецептов всяких вкусностей.
Назначение: На обед / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Жидкий дым
Блюдо: Закуски
Ингредиенты:
- Свиная грудинка — 700 Грамм
- Вода — 1 Литр
- Соль — 5 Ст. ложек
- Луковая шелуха — 5 Штук (из 4-5 луковиц)
- Жидкий дым — 1 Ст. ложка
- Лавровый лист — 4 Штуки
- Чеснок — 3 Зубчика
Количество порций: 20
Как приготовить ""Копченая грудинка в домашних условиях""
1. Для приготовления этого блюда возьмите свиную грудинку. Я предпочитаю выбирать ту, которая поровну с мясом. Готовая грудинка источает удивительный аромат, а ее вкусовые качества побалуют рецепторы даже искушенных мясоедов.
2. Переберите лук и выложите шелуху в кастрюлю. Благодаря шелухе грудинка получит не только красивый цвет, но и своеобразный аромат. Добавьте перец горошком и соль, после чего на дно выложите нарезанную большими кусками свиную грудку.
3. Засыпьте еще шелухой. добавьте лавровый лист и столовую ложку жидкого дыма. Прикройте тарелкой так, чтобы сало не всплывало. Залейте литром воды и поставьте на огонь. Проварите все около 10 минут, после чего накройте крышкой и оставьте настаиваться на 6-8 часов.
4. После этого достаньте грудинку, натрите чесноком и перцем, заверните в бумагу и отправьте в морозильную камеру. Здесь она будет храниться до тех пор, пока вы не решите полакомиться ей.