Хрустящий кляр можно сделать за счет добавления в кляр крахмала или взбитого белка. Мы используем и то, и другое.
Описание приготовления:
Приготовьте куриные кусочки в кляре на ужин или перекус. Быстро, просто и невероятно вкусно!
Основной ингредиент: Тесто / Яйца
Блюдо: Блюда в кляре
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Крахмал — 4 Ст. ложки
- Мука — 2 Ст. ложки
- Белок яичный — 1 Штука
- Куриное мясо (филе) — 400 Грамм
- Растительное масло — 100 Миллилитров
- Соль, специи — По вкусу
Количество порций: 6
Как приготовить ""Хрустящий кляр к курице""
Просейте в миску муку.
Добавьте крахмал и перемешайте. Добавьте соль и специи. Тоже перемешайте.
В сухой смеси выволяйте нарезанные кусочки курицы.
Взбейте яичный белок до пены.
Влейте к курице. Быстро перемешайте. Влейте в сковороду достаточно масла. Обжарьте быстро на среднем огне курицу со всех сторон.
Подайте к столу. Вкусно есть хрустящие кусочки, окуная их в соус.