Нежная запеканка с золотистой корочкой, основными ингредиентами которой являются хлеб и яйца, готовится очень легко и может быть подана как в качестве самостоятельного блюда, так и в виде закуски.
Описание приготовления:
Приготовление такой запеканки - отличный способ применения подсохшего хлеба, который после добавления нескольких доступных ингредиентов превращается в новое и невероятно вкусное блюдо. Рекомендую попробовать!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Батон
Блюдо: Выпечка / Запеканка
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Хлеб пшеничный — 100 Грамм
- Яйца куриные — 6 Штук
- Молоко (любой жирности) — 100 Миллилитров
- Сыр (полутвёрдый) — 100 Грамм
- Соль поваренная — 1 Щепотка
- Паприка молотая — По вкусу
- Базилик (зелень сушёная) — По вкусу
Количество порций: 4-5
Как приготовить ""Хлебная запеканка""
Подготовьте перечисленные ингредиенты. Хлеб для этого блюда можно выбрать не только пшеничный, но и ржаной. Удобно также использовать подсохший (чёрствый) хлеб.
Хлеб нарежьте на мелкие кубики и залейте молоком, перемешайте и оставьте на пару минут.
Яйца разделите на желтки и белки, добавляя желтки в размоченный хлеб. Белки поместите в отдельную ёмкость, а вместе с желтками всыпьте в хлебную массу паприку и сушёный базилик.
Сыр натрите на мелкой тёрке и добавьте примерно 2/3 его части (остальное потребуется для посыпания запеканки) в хлебно-желтковую смесь, перемешайте.
Белки взбейте со щепоткой соли в устойчивую пену и порциями введите в хлебную массу, аккуратно перемешивая её снизу вверх.
Выложите получившуюся массу в подготовленную форму (силиконовую форму смазывать маслом не нужно), посыпьте оставшейся частью натёртого сыра и поместите в разогретую до 200 градусов духовку.
Выпекайте хлебную запеканку в течение 20-30 минут до появления золотистой корочки. Подавайте блюдо к столу в горячем виде, дополняя сметаной или любимым соусом. Приятного аппетита!
Совет от повара:
Вкус и аромат хлебной запеканки можно по желанию дополнять свежей зеленью, чесноком и любимыми специями.