Предлагаю попробовать приготовить интересный рождественский кекс. Интересен он тем, что готовится на основе темного пива и без сливочного масла. Кекс необходимо выдержать, к Рождеству как раз созреет.
Описание приготовления:
Много я знаю рождественских кексов, но такой готовила впервые. Очень интересное тесто на темном пиве. Потребуется и качественное оливковое масло, которое, впрочем, можно заменить на сливочное. Также и сухофрукты: можете что-то добавить или убрать по своему вкусу. Кекс очень ароматный, благодаря целому букету специй и приправ, и очень-очень вкусный! Обязательно приготовьте такой к Рождеству!
Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Тесто / Бездрожжевое тесто
Блюдо: Выпечка / Кексы / Сладкое
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 320 Грамм
- Яйцо куриное — 3 Штуки
- Сахар — 110 Грамм
- Масло оливковое — 120 Миллилитров
- Изюм белый — 100 Грамм
- Изюм темный — 100 Грамм
- Финики — 100 Грамм
- Цукаты — 100 Грамм
- Пиво темное — 300 Миллилитров
- Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
- Корица — 1 Чайная ложка
- Имбирь порошок — 1/2 Чайных ложки
- Кардамон — 1 Щепотка
- Мускатный орех — 1 Щепотка
- Апельсин — 1 Штука
- Мед — 1 Чайная ложка (жидкий)
Количество порций: 6
Как приготовить ""Кекс на портере (Porter Christmas Cake) ""
Финики отделите от косточек и нарежьте. Соедините с изюмом и цукатами. Хорошо промойте.
Срежьте кожуру апельсина, выдавите сок.
Сухофрукты залейте пивом, добавьте сахар, кожуру и сок апельсина. Доведите до кипения, поварите пару минут.
Добавьте оливковое масло и варите на небольшом огне минут 10. Затем остудите.
Аккуратно введите яйца.
Муку просейте с разрыхлителем и специями.
Добавьте во фруктовую массу, всё хорошо перемешайте.
Форму для выпечки смажьте маслом, вылейте в неё тесто. Выпекайте в разогретой до 160 градусов духовке около 1 часа 10 минут.
Горячий кекс полейте медом. Затем хорошо остудите.
Заверните кекс в бумагу, затем уберите в пакет. Дайте настояться не меньше недели.
Приятного аппетита!