Карааге — кусочки курицы, обжаренные во фритюре в крахмальной панировке. Думаю, многим знакомо это блюдо как JFC (Japan Fried Chicken). Курочка получается вкусной и сочной в румяной хрустящей корочке.
Описание приготовления:
Подается это блюдо с лимоном, сок которого помогает переварить эту вкусную, но жирную пищу. Это очень вкусно как в горячем виде, так и в холодном. Поэтому можно смело брать его с собой для перекуса. Перед вами — пошаговый рецепт, как приготовить карааге. Можно жарить как куриные бедра, так и куриные грудки. Приятных вам хлопот на кухне!
Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Птица / Курица / Фрукты / Лимон / Куриная грудка / Куриные бедрышки
Блюдо: Горячие блюда / Блюда в панировке
География кухни: Японская / Азиатская
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 2 Штуки
- Соевый соус — 3 Ст. ложки
- Мирин — 1 Ст. ложка
- Имбирь — 1 Ст. ложка (тертый)
- Саке — 1 Ст. ложка
- Крахмал картофельный — 3 Ст. ложки
- Лимон — 1 Штука
- Масло растительное — 0,5 Литра (для фритюра)
Количество порций: 4
Как приготовить ""Карааге ""
Подготовьте необходимые продукты. Мясо нарежьте на небольшие кусочки. Для маринада смешайте соевый соус, саке и мирин.
Корень имбиря очистите, натрите на мелкой терке, добавьте в маринад, перемешайте с кусочками курицы и отставьте на 10-30 минут.
Масло налейте в сотейник (сковороду), нагрейте до 180°C. Слейте маринад, обваляйте кусочки курицы в крахмале.
Обжарьте до румяной корочки в течение 3 минут. Выньте и положите на решетку или бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Обжарьте еще раз до равномерной румяной корочки, положите на решетку.
Приятного аппетита!