Маринованные овощи — отличная отдельная закуска или же дополнение к другим блюдам. И вот рецепт, как приготовить кабачки в маринаде. Получается вкусное и витаминное лакомсво.
Описание приготовления:
Для маринования мы берем сырые кабачки, поэтому сохраняются все полезные свойства этого овоща. Подробная инструкция с фотографиями подскажет вам все тонкости приготовления. Главное в рецепте — это тонко нарезать овощ, для чего лучше всего воспользоваться специальной овощерезкой.
Назначение: На обед / На ужин / Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Кабачок
Блюдо: Закуски
Ингредиенты:
- Кабачки — 2 Килограмма (у меня цукини)
- Кориандр — 1/2 Чайных ложки
- Сахар — 1 Чайная ложка
- Соль — По вкусу
- Перец красный и черный молотый — По вкусу
- Чеснок — 2-3 Зубчиков
Количество порций: 8-10
Как приготовить ""Кабачки в маринаде""
1. Кабачки моем, но не очищаем от кожуры (она должна быть тонкой и мягкой, поэтому я беру цукини). С помощью овощерезки нарезаем их тонкими слайсами. Перекладываем в контейнер.
2. Чеснок чистим и выдавливаем к кабачкам, перемешиваем.
3. Добавляем соль и сахар, смесь перцев, насыпаем кориандр и перемешиваем, чтобы специи равномерно покрыли все кабачки.
4. Кабачки в контейнере плотно закрываем и перемешиваем, ставим их в холодильник минимум на полчаса, а лучше на ночь или на несколько дней (чем дольше, тем получится вкуснее). Подаем кабачки к гарнирам или в качестве самостоятельной закуски с рубленой зеленью.