Такие кабачки быстрые на зиму в домашних условиях готовятся просто и быстро, а количество зависит только от вашего урожая и подходящей кастрюли! Хрустящие и пикантные, вам понравится!
Описание приготовления:
Этот простой рецепт кабачков быстрых на зиму вам обязательно понравится! Надо сказать, я не очень люблю насыщенные по вкусу заготовки, поэтому специй добавляю не очень много. Но если вы любите насыщенный рассол, можно увеличить количество специй в каждой банке. Тогда и кабачки получатся более насыщенными по вкусу. Желаю удачи!
Основной ингредиент: Овощи / Кабачок
Блюдо: Заготовки
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Кабачки — 1 Штука (один крупный или четыре маленьких)
- Сахар — 120 Грамм
- Уксусная эссенция — 2 Ст. ложки
- Соль — 2 Ст. ложки
- Гвоздика — 4 Штуки (4 гвоздика)
- Перец горошком — 8 Штук
- Зонтики укропа — 8 Штук
- Листья смородины — 100 Грамм
- Чеснок — 8 Зубчиков
- Вода — 1.2 Литра
Количество порций: 10
Как приготовить ""Кабачки быстрые на зиму""
1. Кабачок, если старый, очищаем от шкурок и семян. Нарезаем небольшими кусочками.
2. У меня было 4 маленьких банки. На дно каждой стерилизованной банки я укладывала листья смородины, по гвоздику гвоздики, два горошка перца, два зонтика укропа, два очищенных зубчика чеснока. Затем - кабачки очень плотным слоем.
3. Крышки стерилизуем отдельно. Для рассола прогреем воду с солью и сахаром. Как закипит, вливаем уксусную эссенцию, перемешаем и наливаем в банки поверх кабачков. Накрываем крышками и стерилизуем 20 минут, налив в кастрюлю воды по плечики.
4. Закрываем горячие банки крышками, до полного остывания храним в перевернутом состоянии, укутав одеялом. Затем храним в подвале, погребе или кладовке. Готово!