Выпечка хороша тем, что не нужно тратить время или усилия на ее замес, достаточно смешать все ингредиенты и оставить для поднятия. Интересно? Расскажу, как приготовить итальянскую чиабатту с оливками.
Описание приготовления:
Вместо оливок можно добавить рубленый чеснок или кусочки сыра. Подойдут черные или зеленые оливки, лучше без косточек. Потребуется немало времени для поднятия чиабатты (около 12-18 часов), зато не придётся усердно вымешивать тесто и можно обойтись без хлебопечки.
Основной ингредиент: Тесто / Дрожжевое тесто
Блюдо: Выпечка
География кухни: Итальянская / Европейская
Ингредиенты:
- Мука — 450 Грамм
- Вода — 1,5 Стакана
- Оливковое масло — 1 Ст. ложка
- Соль — 0,5 Чайных ложки
- Сухие быстродействующие дрожжи — 1/4 Чайных ложки
- Оливки — 1 Стакан
Количество порций: 12
Как приготовить ""Итальянская чиабатта с оливками""
1
Оливки просушите салфетками и нарежьте небольшими кусочками. Смешайте муку, воду, оливковое масло, соль, дрожжи и оливки.
2
Накройте миску пленкой и оставьте при комнатной температуре на 12-18 часов.
3
Спустя необходимое время выложите на противень пергамент, аккуратно переложите тесто из миски на стол.
4
Несколько раз обомните тесто и придайте нужную форму. Переложите тесто на пергамент и накройте его полотенцем, оставьте еще на пару часов.
5
Кастрюлю с толстыми стенками отправьте в разогретый до 250 градусов духовой шкаф, таким образом вы получите хрустящую и румяную корочку.
6
Удалите ее из духовки спустя 15 минут и выложите в нее чиабатту.
7
Запекайте в разогретом до 220 градусов духовом шкафу с закрытой крышкой 30 минут, затем откройте крышку и запекайте еще 20 минут.
8
Достаньте хлеб из духовки и оставьте на решетке для остывания.