Одна из очень вкусных заготовок на зиму - икра из сушеных грибов. В этом рецепте будет описано, как приготовить икру из сушеных грибов в домашних условиях.
Описание приготовления:
Чтобы приготовить икру из сушеных грибов, нам понадобится предварительно оставить грибы в кипяченой теплой воде. После подготавливаем овощи, пропускаем все через мясорубку и тушим на одной сковороде.
После этого икру можно закатывать в банки и оставлять на хранение.
Назначение: На обед / На ужин / Недорого
Основной ингредиент: Грибы / Сушеные грибы
Блюдо: Заготовки
Ингредиенты:
- Грибы — 1 Килограмм
- Морковь — 1 Штука
- Лук репчатый — 1 Штука
- Растительное масло — 100 Миллилитров
- Томатная паста — 2 Ст. ложки
- Белое сухое вино — 2 Ст. ложки
- Чеснок — 5 Зубчиков
- Перец — По вкусу
- Соль — По вкусу
Количество порций: 3-4
Как приготовить ""Игра из сушеных грибов""
Замачиваем грибы в холодной воде около получаса. После этого отвариваем их в кастрюле около получаса. По желанию грибы можно нарезать.
Теперь подготовим овощи. Сначала чистим и нарезаем кубиками морковь,потом очищаем чеснок от шелухи, то же самое проделываем с луком и нарезаем его мелкими кусочками. Обжариваем лук в сковороде до золотистой корочки.
Приготовленные грибы пропускаем через мясорубку. После грибов пропускаем морковь, чеснок и лук.
Последний этап. Добавляем в сковородку пропущенные лук, чеснок, морковь, грибы - перемешиваем все. Заливаем вино, добавляем специи и соль по вкусу. Тушить блюдо нужно около 40 минут.
Даем остыть, подаем в качестве гарнира, закуски или паштета.