Если вы любите блины с начинкой, то попробуйте приготовить ее из грибов. Такой вариант отлично подойдет для Поста или вегатарианского меню. Начинка получится очень вкусной и сочной.
Описание приготовления:
По желанию грибную начинку можно отпюрировать блендером после обжаривания, вы получите замечательную пасту или паштет из грибов, который легко намажется на блины. В этом случае их лучше всего скручивать рулетиком. Если же не планируете этого делать, то соберите блины в виде мешочка, наполняя их начинкой.
Назначение: На праздничный стол / Масленица
Основной ингредиент: Грибы
Блюдо: Начинки
Ингредиенты:
- Шампиньоны — 350 Грамм
- Лук репчатый — 1 Штука
- Масло растительное — 40 Миллилитров
- Соль — 2 Щепотки
- Приправа овощная — 1/2 Чайных ложки
Количество порций: 2-3
Как приготовить ""Грибная начинка для блинов""
Подготовьте указанные ингредиенты. Грибы можно приобрести в магазине или на рынке: шампиньоны, вешенки и т.д.
Промойте грибы, удаляя пыль и грязь, срежьте подпорченные места, если такие присутствуют. Разрежьте пополам и нарежьте слайсами или средними кубиками. Сильно не мельчите, чтобы у вас не получилась однородная масса после обжаривания.
В сковороде с высокими бортиками разогрейте растительное масло и выложите в него грибную нарезку. Обжарьте примерно 2-3 минуты без перемешивания.
В это время очистите репчатый лук от кожуры и промойте в воде. Нарежьте полукольцами и добавьте в емкость. Посолите и всыпьте овощную или грибную приправу. Аккуратно перемешайте, чтобы соль попала на все грибные ломтики. Благодаря ей они быстрее выпустят жидкость.
Обжарьте все вместе примерно 7-8 минут. Сначала грибы выпустят жидкость и она должна будет выпариться. Потом нарезка начнет обжариваться вместе с луком. Как только она подрумянится — начинка полностью готова. Выключите нагрев.
Выложите грибную начинку в пиалу или на тарелку, дайте ей остыть и начиняйте ей приготовленные блины.