Когда я не знаю, что буду готовить, но мясо уже покупаю, то беру говяжью вырезку. По мне, это самый универсальный вариант. К ней можно добавить разный гарнир и соус, и всегда попробовать что-то новое.
Описание приготовления:
Недавно, например, я узнала, как приготовить говяжью вырезку с грибным соусом. Нежный и сочный кусок мяса из духовки сочетается с кремовой текстурой подливки. Травы дадут невероятный аромат. На гарнир просто отварите картофель и фасоль. Блюдо выглядит красиво и может стать звездой праздничного стола.
Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Грибы / Шампиньоны / Говяжья вырезка
Блюдо: Горячие блюда
Ингредиенты:
- Говяжья вырезка — 1300 Грамм
- Шампиньоны — 240 Грамм
- Розмарин, веточка — 2 Штуки
- Тимьян свежий, веточка — 10 Штук
- Растительное масло — 1 Ст. ложка
- Сливочное масло — 2 Ст. ложки
- Говяжий бульон — 360 Миллилитров
- Репчатый лук — 0,5 Штуки
- Чеснок — 2 Зубчика
- Соль — По вкусу
- Чёрный молотый перец — По вкусу
Количество порций: 6
Как приготовить ""Говяжья вырезка с грибным соусом""
1. Для начала вырезку тщательно смажьте солью и перцем.
2. Затем обжарьте её в сковороде в растительном масле со всех сторон до золотистой корочки.
3. А потом запекайте мясо 25 минут в духовке при 200 градусах.
4. Пока займитесь соусом. В глубокой сковороде разогрейте сливочное масло.
5. Затем нашинкуйте слайсами грибы. Добавьте их в сковороду. Всыпьте соль по вкусу.
6. Обжарьте грибы 10 минут до мягкости, помешивая.
7. Потом влейте бульон. Добавьте раздавленный чеснок, лук кольцами и травы.
8. Тушите ингредиенты 9 минут, иногда помешивая их.
9. В конце удалите из соуса лук и травы. Вырезку нарежьте. Подавайте говядину и соус вместе с гарниром. Приятного аппетита!