Предлагаю вам попробовать очень вкусный, насыщенный, ароматный и полезный суп-пюре из гороха и овощей. Идеально подойдет для диеты, для раздельного питания и в дни Поста. Угощайтесь!
Ингредиенты для «Гороховый суп-пюре с карамельным луком»:
- Горох — 0,5 стак.
- Вода — 1,5 л
- Соль — по вкусу
- Перец душистый — по вкусу
- Паприка сладкая (паприка копченая) — 1 ч. л.
- Приправа (приправа для супа и смесь прованских трав) — 1 ст. л.
- Фасоль стручковая — 1 горст.
- Брокколи — 1 пуч.
- Шпинат — 2 горст.
- Укроп — по вкусу
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Мед — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Гороховый суп-пюре с карамельным луком»:
Горох хорошо промыть, залить водой, довести до кипения и готовить при слабом кипении 40 минут
Я использовала желтый колотый горох Айдахо ТМ «Мистраль».
Брокколи и стручковую фасоль режем на небольшие кусочки.
Когда горох почти готов, добавляем все специи, соль-перец по вкусу и стручковую фасоль. Готовим 10 минут.
Затем кладём брокколи, шпинат и укроп и готовим ещё 3-5 минут.
Готовому супу дать настояться около 5 минут и взбить блендером до однородного пюре.
Пока суп настаивается, делаем карамельный лук. Для этого луковицу нарезаем кольцами и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Затем добавляем мёд и готовим, периодически помешивая, 5 минут.
Наливаем суп в тарелку и кладём сверху лук.
Подавать с сухариками или, как любит мой сынишка, с овощными чипсами.
Приятного аппетита!