Фаршированные шампиньоны в сметане — это великолепная и сытная закуска, которая очень красиво смотрится на праздничном столе и не требует огромных усилий для приготовления. Очень советую приготовить!
Описание приготовления:
Фаршированные шампиньоны — это очень вкусное, нарядное блюдо для праздничного стола. Начинка к ним подходит любая: мясная, овощная или смешанная. Сегодня я расскажу вам, как приготовить фаршированные шампиньоны в сметане. Грибы получаются очень вкусными и с интересной начинкой. Готовить их совсем несложно. А на празднике они обязательно привлекут внимание ваших гостей красочным видом и необычным вкусом.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Фуршет
Основной ингредиент: Грибы / Молочные продукты / Сметана / Шампиньоны
Блюдо: Закуски / Фаршированные
Ингредиенты:
- Шампиньоны — 6-8 Штук (больших)
- Картофель — 4-5 Штук
- Брокколи — 500 Грамм
- Ветчина — 100 Грамм
- Репчатый лук — 1 Штука
- Сливочное масло — 20 Грамм
- Сметана — 200-300 Миллилитров
- Мускатный орех — 1 Щепотка (по вкусу)
- Соль — 1/4 Чайных ложки (по вкусу)
- Черный молотый перец — 2-3 Щепоток (по вкусу)
- Петрушка — 1/2 Пучка
- Растительное масло — 1-2 Ст. ложек
- Мука — 1 Ст. ложка
Количество порций: 3-4
Как приготовить ""Фаршированные шампиньоны в сметане""
Аккуратно удаляем ножки у грибов, нарезаем их мелко.
Разделяем брокколи на небольшие соцветия, а толстую часть отрезаем и мелко рубим.
Картофель чистим и ставим вариться в подсоленной воде. Доводим до кипения и добавляем мелко порезанную толстую часть от брокколи. Варим минут 10.
Репчатый лук чистим от шелухи и нарезаем очень мелко. Ветчину тоже нарезаем мелкими кусочками.
Добавляем к картошке соцветия брокколи, варим еще минут 10-15, до готовности.
Разогреваем растительное масло в сотейнике, добавляем ветчину, лук и мелко нарезанные ножки грибов.
Хорошо помешивая, обжариваем их несколько минут. Затем добавляем муку и еще раз перемешиваем.
Затем добавляем сметану, соль, мускатный орех. Перемешиваем и готовим на маленьком огне до легкого загустения сметаны. Добавим еще половину мелко нарезанной петрушки и уберем с огня.
Сливаем воду с картофеля, добавляем соль, мускатный орех, молоко и сливочное масло. И делаем пюре. Затем добавляем остальную петрушку и перемешиваем.
В форму для запекания выкладываем соус, а шампиньоны заполняем частью приготовленного пюре. Остальное пюре — для тех, кто не ест грибы.
Отправляем формы с грибами в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.